El Niño amenaza el bolsillo de los peruanos: choclo sube 116% y otros alimentos enfrentan presión al alza

El impacto del fenómeno de El Niño comienza a reflejarse en los precios de productos esenciales para los hogares peruanos. Uno de los casos más notorios es el del choclo: según cifras del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), el ciento de este producto en los mercados mayoristas de Lima pasó de S/155 a inicios de enero a S/335 el 27 de octubre, un incremento de 116,1 %. En el comercio minorista, el precio promedio por kilo también aumentó, de S/6,73 a S/12,34 entre enero y octubre. Estas variaciones responden a una combinación de factores, entre ellos el mayor costo de los fertilizantes y las dificultades que afectan la producción agrícola.

La papa y el limón también registran incrementos. El precio minorista de la papa amarilla en Lima pasó de S/5,10 por kilo en enero a S/6,32 en octubre, mientras que el limón sutil en bolsa subió de S/3,78 a S/4,79 durante el mismo periodo. Según especialistas del Instituto Peruano de Economía (IPE) y de la Red de Estudios para el Desarrollo (Redes), las alteraciones de las lluvias, las sequías en zonas altoandinas y las dificultades para cultivar pueden reducir la oferta y presionar los precios. A esto se suma el encarecimiento de insumos y del transporte, que eleva los costos de producción y distribución. La cebolla, el ajo y el arroz también están entre los productos cuya evolución dependerá de las condiciones agrícolas y de la próxima campaña de siembra.

Sin embargo, el comportamiento de los precios no es uniforme en toda la canasta básica. El pollo eviscerado registró una caída en Lima: su precio minorista pasó de S/11,18 por kilo en enero a S/8,98 el 26 de octubre, mientras que en los mercados mayoristas descendió de S/7,40 a S/5,40. No obstante, especialistas advierten que el aumento de las temperaturas podría afectar el crecimiento de las aves y la producción de huevos durante los primeros meses de 2027. El encarecimiento de los alimentos también debe analizarse en un contexto de inflación: según los datos citados en la información proporcionada, el Banco Central de Reserva del Perú proyecta que esta cerraría 2026 en 3,8 %, por encima de su rango meta. Si las presiones sobre la producción y la distribución persisten, los hogares podrían destinar una mayor proporción de sus ingresos a la alimentación.

La evolución de los precios dependerá de la intensidad del fenómeno de El Niño, la disponibilidad de los productos y los costos que afronten agricultores, transportistas y comerciantes. Por ahora, el aumento del choclo y de otros alimentos evidencia que las condiciones climáticas pueden convertirse en una presión económica directa para las familias. El principal desafío será contener el traslado de estos costos al consumidor y evitar que el encarecimiento de la canasta básica agrave la vulnerabilidad económica de los hogares.